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横溝春雄のお店やこれまでの経歴は?家族(妻や子供)もチェック!

横溝春雄 店 経歴 家族 妻 子供

横溝春雄さんは、2020年3月30日(月)放送の『プロフェッショナル仕事の流儀』に出演される洋菓子職人です。

 

連日400人ものお客さんが訪れる洋菓子店の店主である横溝春雄さんとはいったいどのような方なのでしょうか?

 

ここでは、

  • 横溝春雄さんのお店
  • 横溝春雄さんの経歴
  • 横溝春雄さんの家族(妻・子供)

についてまとめました。

 

 

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横溝春雄さんのお店「リリエンベルグ」

 

横溝春雄さんは、ウィーン菓子工房「リリエンベルグ」のオーナー・パティシエです。

 

ウィーン菓子工房 リリエンベルグ

住所:神奈川県川崎市麻生区上麻生4-18-17

電話:044-966-7511

営業時間:10:00~18:00

定休日:火曜日、第1・3・5月曜日

アクセス:小田急線「新百合ヶ丘駅」から15分

 

お店の名前、「リリエンベルグ」は、ドイツ語で「百合の丘」という意味だそう。

最寄り駅の「新百合ヶ丘駅」にちなんだ店名だったんですね!

 

生菓子(ケーキ)ももちろん人気ですが焼菓子にも力を入れていて、季節感を感じられるものを中心に30種類ほどは出しているんですって。

 

横溝春雄さんのこだわりは、「鮮度の良いお菓子を出す」こと。

大量に作り置きして冷凍したものを出すことはなく、

  • 生菓子は当日つくったものを出す
  • 焼菓子は作ってから5日間で売り切る

という徹底ぶり。

 

生菓子はたとえ残っても、翌日に店頭に出すことはないのだそうです。

お客さんの気持ちを第一に考えているという姿勢が、人気の秘密かもしれませんね!

 

このようなこともあってか、通販で商品を売ることはしていないようです。

 

食べたかったらお店に買いに行く!しかないのかな、と思ったのですが、予約やお取り置きは対応してくださるみたい!

 

横溝さんの想いが詰まった新鮮なお菓子、ぜひ一度いただいてみたいものです!

 

横溝春雄さんの経歴は?

 

横溝春雄さんのプロフィール

出身地:埼玉県

 

横溝春雄さんは実家がパン屋さんで、幼少期からパンやお菓子を作る親御さんの姿を見て育ったそうです。

そんな横溝さんは、子どもの頃から将来ケーキ屋さんになることを決めていたんですね!

 

高校を卒業してすぐに洋菓子職人の道へ。

 

  • 1966年:東京・神田「エスワイル」に入店
  • 1972~1977年:ドイツ~スイス~オーストリアなどで約5年間修業後帰国。
  • 1977~1988年:「新宿中村屋グロリエッテ」でシェフ
  • 1988年:新百合ヶ丘に「リリエンベルグ」をオープン

 

平成22年度認定かわさきマイスター製菓技術士を取得されており、現在は社団法人 日本洋菓子協会連合会常任理事を務めています。

優しそうな笑顔の横溝春雄さんは、お菓子作りへのこだわりと情熱にあふれた方なんですね!

 

横溝春雄さんの家族(妻や子供)はどんな人?

横溝春雄さんのは、「新宿中村屋グロリエッテ」でシェフをしていた際に一緒に働いていた女性、真弓さんです。

 

結婚後に現在お店がある場所の近くに引越し、その地域が気に入ってお店を持ちたいと考えるようになり、「リリエンベルグ」をオープンしたそうですよ!

 

きっと子供さんもいらっしゃるのではないかと思いますが、お子さんについては情報がありませんでした。

 

まとめ

横溝春雄さんは、連日行列ができると噂のウィーン菓子工房「リリエンベルグ」のオーナー・パティシエです。

5年間渡欧して修業した後、「新宿中村屋グロリエッテ」で11年シェフを務め、現在のお店をオープンしました。

 

妻の真弓さんと二人三脚で「リリエンベルグ」を作り上げてきた横溝さん。

 

2020年3月30日(月)放送の『プロフェッショナル仕事の流儀』に出演されますよ!

 

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